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プロレゴ（ギエム・ソリニャック）ペロレゾン 2021【赤】750ml

¥3,740 税込

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品種：カリニャン 100%(樹齢：10年)
畑　：花崗岩質、西向きの傾斜地、標高400m、植え付け時からビオ12kg入りの籠で手摘み、
半分は除梗して2週間マセラシオン、もう半分はダイレクトプレス、発酵完了後、木樽（400L,500l）で夏季8カ月熟成。フラージュ無し、ピジャージュ無し、マロラティック発酵後、微細な澱を除去し、ボトリング前に再度澱引き。
亜硫酸塩は、ブドウの時点で1g/hL、販売時も同量。フレッシュなワインで、小さな赤い果実、ミネラルのフィニッシュ。
脂ののった魚、白身魚の生・加熱調理したものといっしょに。

Guilhem Soulignacは2010年からRIBERACHのワインプロジェクトのパートナーであり、2014年からは並行して自身のワインを開発したいと考えていました。リベラーチのキュヴェと同様に、プロレゴの2つのキュヴェは、最小限の介入を行うという精神で造られています。また、Jean-Michel MAILLOLESの畑（Nature & ProgrèsラベルのBIO認証）からは、過去10年間に植えられた区画のブドウが使用されています。その熱意は、ワインにも表れています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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