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ドメーヌモスビスー 2021【赤】750ml

¥4,400 税込

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VdF カベルネフランとは真逆のコンセプトのもとつくられたヴァン・ド・ソワフのビズ！前年はグロローノワールが主体だったが、2021 年は春の遅霜とミルデューの被害によりブドウ全体が不作だったため、相対的にグロローグリが主体となった。ジョゼフ曰く、グロローグリが主体だとロゼに近いワインとなるため、赤の色合いとコクを加えるために今回新たにカベルネフランを 1/4 加えたとのこと。醸造は、ブドウの不作によりフードルが余っていたので、グロローグリとカベルネフランに使用した。出来上がったワインは、前年よりも果実味がみずみずしくスレンダーで、カベルネフランの風味を感じる軽快なヴァン・ド・ソワフに仕上がっている！タンニンと酸の構成がしっかりありながらも酒質がダシのように優しく飲みやすいので、気づいたら軽く 1 本空いてしまいそうな…とてもデンジャラスなワインだ！
品種：グロローグリ50%、カベルネフラン25%、ガメイ10%、グロロー黒10%、シュナン5%

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