8日間醸したピノグリ55%と直接圧搾したピノオーセロワ45%をアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成しました。夕日を思わせるオレンジカラー、いちごジャムやフランボワーズ、すりおろしリンゴのアロマ、ほのかに甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。 品種：ピノグリ55% ピノオーセロワ45%(手摘み/平均20年) マルク・テンペから”MT VIN”(エム テ ヴァン)という新しいプロジェクトのオファーがあ りました。 アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、20haほどの大きな畑を持っており、 ビオディナミでブドウ栽培をしております。大変質の良いブドウを所有しているので すが、醸造は、その息子が担当しており、なかなか自分たちだけで全てのブドウで ワインを生産しききれない、とのこと。 そこでマルクが醸造に加わり、今まで彼のドメーヌワインとしては出来なかったような ことにチャレンジしたシリーズです。 ”よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく”を意識して造っているとのことで、 いままでの味わいのスタイルとは大きく異なります。彼をよく知る人には珍しく映ると 思いますが、全てサンスフルで仕込んでおります。また、サンスフル仕上げでも、より 安定感をもたらす為、今回の発売キュヴェは、マセラシオンキュヴェとして生産して おります。 アルザスの巨匠「マルク・テンペ」の更なるステージ、新プロジェクトワイン、 是非、御賞味ください!

東向きの畑で育つ8日間醸したゲヴュルツトラミネール50%、直接圧搾したリースリング30%、シルヴァネール20%をアッサンブラージュし、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成しました。僅かに濁りのある黄金色、アプリコットジャムや枇杷、マンゴー、タイム、ママレードの香り、ジューシーなアタックに果実味とタンニンの旨味が溶け込み、たっぷりのエキスとコクのある長いアフターを楽しめます。 品種：ゲヴュルツトラミネール50%、リースリング30%、シルヴァネール20%(手摘み/平均20年) マルク・テンペから”MT VIN”(エム テ ヴァン)という新しいプロジェクトのオファーがあ りました。 アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、20haほどの大きな畑を持っており、 ビオディナミでブドウ栽培をしております。大変質の良いブドウを所有しているので すが、醸造は、その息子が担当しており、なかなか自分たちだけで全てのブドウで ワインを生産しききれない、とのこと。 そこでマルクが醸造に加わり、今まで彼のドメーヌワインとしては出来なかったような ことにチャレンジしたシリーズです。 ”よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく”を意識して造っているとのことで、 いままでの味わいのスタイルとは大きく異なります。彼をよく知る人には珍しく映ると 思いますが、全てサンスフルで仕込んでおります。また、サンスフル仕上げでも、より 安定感をもたらす為、今回の発売キュヴェは、マセラシオンキュヴェとして生産して おります。 アルザスの巨匠「マルク・テンペ」の更なるステージ、新プロジェクトワイン、 是非、御賞味ください!

ピノグリの上でピノブランを8日醸したもの50%、ピノノワール上にピノブランとピノオーセロワを醸したもの20%にオーセロワをアッサンブラージュしプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成しました。サーモンピンク色、フレッシュいちごやさくらんぼ、セルフィーユの香り、摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良いアタック、ほんのり苦みもありさくらんぼ香が香るアフターです。 品種：ピノブラン、ピノグリ、ピノオーセロワ、ピノノワール、オーセロワ マルク・テンペから”MT VIN”(エム テ ヴァン)という新しいプロジェクトのオファーがあ りました。 アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、20haほどの大きな畑を持っており、 ビオディナミでブドウ栽培をしております。大変質の良いブドウを所有しているので すが、醸造は、その息子が担当しており、なかなか自分たちだけで全てのブドウで ワインを生産しききれない、とのこと。 そこでマルクが醸造に加わり、今まで彼のドメーヌワインとしては出来なかったような ことにチャレンジしたシリーズです。 ”よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく”を意識して造っているとのことで、 いままでの味わいのスタイルとは大きく異なります。彼をよく知る人には珍しく映ると 思いますが、全てサンスフルで仕込んでおります。また、サンスフル仕上げでも、より 安定感をもたらす為、今回の発売キュヴェは、マセラシオンキュヴェとして生産して おります。 アルザスの巨匠「マルク・テンペ」の更なるステージ、新プロジェクトワイン、 是非、御賞味ください!

貴腐菌が付いたブドウを直接圧搾し白ワイン仕立てで造りました。 プレス後フードルで11 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。 品種：ピノ・ノワール

16年はケフェルコフでは珍しく完璧に健全なブドウが収穫できた年でグランクリュで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫しすべて一緒に全房で2週間毎日足でピジャージュしながら醸し後プレス、24 ヶ月発酵・熟成しました。 品種：ゲヴュルツトラミネール60%リースリング30% ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10%

カッツェンタール渓谷のリューディ・レルヒェンフェルトは朝露がかかり一定の割合で貴腐葡萄が混ざり複雑な香味をワインにもたらします。花崗岩・粘土土壌のリースリングをプレスしフードルで18 ヶ月発酵・熟成しました。

アムルシュヴィール村の最も美しい丘に位置し、祖父の時代から続くグランクリュケフェルコフと境界線を共にする混植畑で育つ 5 種のブドウを地元の石や木材などの自然素材のみを用いて建設したユニークなカーヴで直接圧搾しフードルで 12 ヶ月発酵・熟成しました。 品種：リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール ミュスカ、ピノオーセロワ(手摘み/ 30 ~ 80年)

2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。また、雨が多かったためミルデューとオイディオムが猛威を振るい収量が例年よりも 40%落ちてしまった。だが、ジャン・マルク曰く、収穫を遅くまで待つことができたおかげで、フェノールのしっかりと熟した品質の高いブドウを確保することができたとのこと。出来上がったワインは、ピノグリ同様にマセラシオン色が控えめで、味わいのバランスは超絶妙！ワインをグラスに注いだ途端レモンやライチ、白いバラなど華やかな芳香がグラスに広がる！アルコール度数 13.5%と思えないほどワインはみずみずしく、それでいて滋味深く鉱物的なミネラルとやさしいタンニンがしっかりとエキスに溶け込んでいて、今飲んで最高に美味しい！このエレガントでフィネスのある味わいはまるで上品な大人のオレンジティーを飲んでいるみたい！通常彼のワインは供出温度 11℃が適温だが、このゲヴュルツは白ワインのようにもう少し冷やしてスタートしても良いくらい優しいワインだ！ 品種：ゲヴュルツトラミネール

オリジンが単一品種のマセラシオンワインに対して、複数のオリジンをジャン・マルクのセンスで自由にアッサンブラージュしたワインがこのフィニステラだ。以前は、味わいのコンセプトに合わせてストラトス、フィニステラと 2 種類のアッサンブラージュワインをつくっていたが、この年からオリジンのアッサンブラージュは全てフィニステラに統一された。また、彼曰く、キュヴェ名はスペインの巡礼地コンポステーラの最西端の地名で、以前は「この世の果て＝一度仕込んだら最後まで！」という意味合いだったが、今回アッサンブラージュワインを一つに絞ったのを機に、「この世の果て＝ドメーヌトップのマセラシオンワイン！」という意味に変えた。出来上がったワインは、彼の理想とする涼しく飲み口の優しいエレガントなタイプのワインに仕上がっている！しかも、オリジンの美味しい部分だけをアッサンブラージュしただけあり、味わいのバランスは超絶妙！2021 年ゲヴュルツ・オリジンが大人なオレンジティーだとしたら、この 2021 年フィニステラは大人なピーチティーのようなチャーミングさと品の良さが際立っていて、染み入るようなエキスの旨味がたまらなく美味しい！ 品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、シルヴァネール、ピノオーセロワ各25%

ドレイヤーのワインの中でも色合いが薄い赤に近いことからピンク・ポンと並び人気の高いピノグリ・オリジン！2022 年は、多くの畑がミルデューとオイディオムの被害により収量が減収の中、ピノグリは被害が少なく収量も例年並みに取れた。ちなみに人気のピンク・ポンも同じブドウだが、アッサンブラージュのピノノワールが少なかったため今回はピンク・ポンを見送りピノグリ・オリジンだけ仕込んでいる。出来上がったワインは、前年よりも果実味とタンニンがしなやかで、ジューシーなエキスが染み入るように優しい！通常、太陽に恵まれた年のマセラシオンは色も香りも味わいもジュラのプールサールのような薄い赤の特徴が出るが、2021 年は涼しいミレジムだったこともあり、味わいはどちらかというとダイレクトプレス寄りの白のピノグリの特徴が良く出ている！果実の凝縮したエキスと優しいタンニンとのハーモニーが絶妙で、ドレイヤーのファンであればあまりの美味しさにため息をつくこと間違いなし！ 品種：ピノ・グリ

2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。また、雨が多かったためミルデューとオイディオムが猛威を振るい収量が例年よりも 40%落ちてしまった。オークセロワ同様に冷夏とオイディオムによりフェノールの熟しが危ぶまれたが、9 月の好天気により最終的に 1 ヶ月かけて何とかブドウを完熟レベルまで持って行くことができた。出来上がったワインは、白い果実のエキスが優しくフルーティー！度数が 12%といつもより低い分、アルコールのボリュームよりも優しい果実味が前面に出ていて、まるで搾りたての白桃ジュースみたい！アフターをまとめる塩気のあるミネラルとお茶のような繊細なタンニンも優しく、あまりの飲みやすさにヘタをしたら一人でボトル 1 本軽く空けてしまいそうな…そのくらい魅力的で超デンジャラスなワインだ！ 品種：シルヴァネール

前回 2021 年 1 月にリリースをしたジギ 2017♪好評につき再度入荷！2017 年は収量に恵まれた年。また、日照りにより途中ブドウの成熟にブレーキがかかったが、それがかえって功を奏し、伸びのあるきれいな酸を残す結果となった。醸造は、前回同様に熟成に 2 年かけ、さらに今回はワインを安定させるためにカーヴで 2 年半、そして日本の倉庫で 1 年の瓶熟を経ている。ワインは、アルコール度数が 13%あるのに ph が 3.01 と低く、ヴィヴィッドで酸に締まりのあるタイトな味わいに仕上がっている！ピュアなエキスにタンニンのような収斂したミネラルの旨味があり、瓶詰めから 4 年を経てもなお若々しく強いエネルギーを感じる！

2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。ジャン・マルク曰く、雨が多かった影響でブドウの果皮の色素が薄かったこともあり、マセラシオンの抽出が弱かったとのこと。また、その影響もあってか発酵は 9 ヶ月といつもよりも長かった。出来上がったワインはいつものボリューム豊かなマセラシオンというよりも、マセラシオンを掛けていないまるでダイレクトプレスからつくるワインのような、ピュアなブドウのエキスをダイレクトに感じる上品な味わいに仕上がっている！タンニンの抽出も優しく塩梅が絶妙で、硬質なミネラルと勘違いするほどきれいにワインに溶け込んでいる！マセラシオンだがオレンジワインらしくないドレイヤーのセンスが光るスーパーリースリングだ！ 品種：リースリング

2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。また、雨が多かったためミルデューとオイディオムが猛威を振るい収量が例年よりも 40%落ちてしまった。3 つある畑のうち若木のピノ 2 つはブドウの熟しが悪かったため、直接プレスしそのジュースを他のキュヴェに回した。そして、残りの一番樹齢の高い Le Altenberg（ル・アルテンベルグ）の区画のピノだけを使い仕込んだのが今回のエリオスだ。醸造は、前年同様ワインに酸化に対する耐性を付けるために熟成中ウィヤージュは一切していない。出来上がったワインは、グラスに注いだ途端美味しいナチュラルワインにあるグロゼイユとシャンピニョンが混ざった官能的な香りが上がる！樹齢 39 年のブドウだけを使用し仕込んだだけあり、涼しい年でもアルコール度数 13%と骨格はしっかりとしている。だが、味わいは前年よりも果実味が柔らかく、また梅ガツオのダシのような旨味とジンジャーのようなスパイシーなアクセントもありワインがとても官能的！今飲んでも最高に美味しいが、贅沢を言えば後数年寝かせて、もう少しタンニンの収斂味が落ち着いた頃に飲むととんでもないワインに化けそうな…そんな予感がこのエネルギー有り余るワインからビンビン伝わる！ 品種：ピノ・ノワール

グランクリュ・ケフェルコフの花崗岩土壌で育つゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカをアッサンブラージュしフードルで24 ヶ月発酵・熟成し、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。粘性ある濃い黄金色、金木犀やカリンジャム、メープルシロップの香り、わずかにプチプチ感があり、ほのかにはちみつの甘味と完熟したカリンの味わいに酸味がアクセントとなっています。 品種：ゲヴュルツトラミネール 、リースリング、ミュスカ

アムルシュヴィール村のドゥロランの区画で育つリースリングを発酵・熟成しました。ディスクの厚いグリーンイエロー色、パッションフルーツやパイナップルの甘い香りと白胡椒やナツメグのスパイス香を感じます。旨味が拡がるたっぷりのエキス感とパイナップルの茎の甘酸っぱい酸をアクセントとし、複雑味が加わったアフターはしっかりとした余韻が続きます。 品種：リースリング

2021年は、ミルデューの被害により歴史的とも言える凶作に見舞われた年。辛うじて残ったグランクリュからジェネリックまでのゲヴュルツトラミネールの全て一緒に混ぜてセレクションというキュヴェに仕上げたが、ガングランジェ曰く、その中でもグランクリュのブドウは比較的ミルデューの被害が少なく、アッサンブラージュ比率は 80%を超えているとのこと。ピノグリ同様に空のフードルを放置したくないという理由から、総量 26hL のジュースを 20hL、23hL、25 hL のフードルにそれぞれ均等に入れ、空気に触れる状態のまま発酵熟成を行ない、最後にアッサンブラージュした。出来上がったワインは、2021 年という涼しい年のシャープな酸とグランクリュ・シュタイネールの力強いテロワールが絶妙なバランスで融合した超魅力的なワインに仕上がっている！ガングランジェ自身も「今まで仕込んだゲヴュルツトラミネールの中の最高傑作」と大絶賛！味わい的には酸化の要素が一切なく、まるでウイヤージュをしたようにフレッシュなのが本当に驚き！一口飲んであまりの美味しさと圧倒的なパワフルさに鳥肌が立つこと間違いなし！ 品種：ゲヴュルツトラミネール

当たり年で収量が取れた時にしかつくらないガングランジェのトップキュヴェ！今回2015年以来実に5年ぶりのリリースとなる。畑はグランクリュ・シュタイネールの中でも一番標高の高い所にあり、土壌に含むアラゴナイトの含有率が高く、ミネラリーで力強い味わいが特徴だ。2020 年は、収穫前に鳥や鹿などの動物の被害に遭ったにもかかわらず 25hL/ha の収量を確保できた。日照量に恵まれたこともありパスリヤージュに近いポテンシャルの高いブドウを収穫できたが、反面ブドウの潜在アルコール度数が高すぎたため、熟成に 18 ヶ月かけたにもかかわらず発酵を最後まで終わらせることができなかった。ウィヤージュは一切なし。出来上がったワインは、口に入れた時のパワーにまず圧倒される！ワインをグラスに注いだ時に若干オイリーな糸引きはあるが、それを上回るギシギシなミネラル、何層にも連なる旨味、そしてそれを優しく包み込むまろやかな甘みによって全てがバランス良く打ち消される！今飲んでも十分に美味しいが、さらに寝かせることによってハンパなく化けそうな…そんな魅力的なパワフルワインだ！ 品種：ゲヴュルツトラミネール

2021 年は、ミルデューの被害により歴史的とも言える凶作に見舞われた年。辛うじて残ったグランクリュからジェネリックまでのピノグリを全て一緒に混ぜて仕込んだのがこのキュヴェ・セレクションだ。今回、醸造に 17hL と 19hL のフードル（大樽）を使用しているが、この年は収量が極端に少なく、ワインの入らない空のフードルが増えるリスクがあった。フードルを空のまま放置したくないガングランジェは、全て集めても 20hL に満たないプレスしたピノグリのジュースを敢えて半分ずつ 2 つのフードルに分け、空気に触れる状態のまま発酵熟成させ最後にアッサンブラージュした。出来上がったワインは、まずウィヤージュなしの状態でもブドウにポテンシャルがあるおかげか、全く酸化らしい味わいがないことに驚き！透明感のあるまったりとしたエキスの中にしょっぱいくらいの凝縮した旨味が詰まっていて余韻も長い！また、品質の高いピノグリにある肉や魚を焼いた時の香ばしいフュメのフレーバーもしっかりとあり、まさにメインの肉魚など食事と一緒に飲んでほしいワインだ！ 品種：ピノ・グリ

2021 年は、ミルデューの被害により歴史的とも言える凶作に見舞われた年。辛うじて残ったグランクリュからジェネリックまでのピノノワールを全て一緒に混ぜて仕込んだのがこのキュヴェ・セレクションだ。ピノグリ、ゲヴュル・セレクション同様に、フードル（大樽）を空にしたまま放置したくないという理由から、マセラシオン後 5hL、10hL、12hL、23hL のフードルに少しずつワインを入れ、空気に触れる状態のまま熟成させ最後にアッサンブラージュした。出来上がったワインは、2021 年という涼しいミレジムらしく酸がキュートで果実味も柔らかく超エレガント！いつものガングランジェのピノのスタイルが力強いジュヴレ・シャンベルタンだとすると、今回のセレクションはまるでシャンボール・ミュジニーみたい！ピノグリ、ゲヴュルツにも通ずるが、ウィヤージュなしの酸化熟成状態でこんなにフレッシュな味わいになること自体が本当に驚き！まさに Tenue à l'air（瓶詰前にコップに出来立てのワインを入れ、空気に触れさせたままどれだけ酸化に耐え得るか試す方法）を熟成中にずっと行っていたことになり、それでも酸化しないワインは一体どれほどのポテンシャルがあるのだろうか！？と想像力を掻き立てられる！ 品種：ピノ・ノワール

花崗岩土壌に植えられたピノブラン、オーセロワ、シャルドネから造られ、収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後瓶詰めし、最低2年間の瓶熟を経てからドサージュを加えずにリリース。 シャンパンゴールドの様な淡い外観。白い花系のフローラルな香り。青リンゴや洋梨といった爽やかさのある果実の香りが立ち昇ります。ブリオッシュなどの香ばし系のニュアンスはあまり感じられず、果実感とリンゴ酸の様なフレッシュな香りが前面に出てきます。 味わいは軽やかでサラッとしており、濃厚ではない果実を感じつつ、スルスルと飲み進められるワインに仕上がっており、ガスも強すぎず柔らかい質感に。クリーミーで心地よい刺激がピュアな果実感と共に口腔内に拡がり、満足感を高めてくれます。 酒質も安定しており、2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。 産地：フランス アルザス地方 品種：ピノブラン、オーセロワ、シャルドネ So2 Total：22mg/L 【ドメーヌ説明】 ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。 3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

花崗岩土壌に植えられたピノブラン、オーセロワ、シャルドネから造られます。 収穫後ダイレクトプレスを行い、タンク内で細かな澱と共に1年間熟成。その後瓶詰めし、最低2年間の瓶熟を経てからドサージュを加えずにリリース。 黄金色掛かった麦わら色の外観。赤リンゴの様な爽快感のある果実の香り。徐々に洋梨や花梨の様なニュアンスも膨らみ、複雑さが増していきます。 味わいはブラン ド ノワールらしい、しっかりした質感で、飲みごたえのある重心の低いワイン。鶏や豚などの白身系の肉であれば、この1本で通せるほど幅の広いワインに仕上がっています。ガスも強すぎず柔らかい質感。クリーミーで心地よい刺激があり、満足感を高めてくれます。 酒質も安定しており、2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。 産地：フランス アルザス地方 品種：ピノノワール So2 Total：22mg/L 【ドメーヌ説明】 ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。 3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

サン イポリット村の花崗岩土壌の区画で収穫された葡萄を使用。全品種を同じ日に収穫後、プレスする前にステンレスタンクで6日間果皮と共にマセラシオン。亜硫酸無添加。区画内で生態系が循環するように、1ヘクタール当たりの植樹は280本に抑え、葡萄以外の様々な樹木を植える事で、区画内に自然のバランスを造り出しました。 薄く濁りのあるエッジがオレンジ掛かったロゼ色。外観は色付いていますが、白ブドウだけ使用している事から、ダヴィッド本人は白ワインとして分類しています。 ナチュラルワイン好きは一気に虜になるような香り。マンダリンオレンジ、イチゴ、ルバーブと言ったフルーツの香りに若干のハチミツっぽい香りに、ドライハーブの爽快な香りや白胡椒の様なスパイシーさ、香水の様なフローラルな香りが加わり、より複雑なニュアンスを感じられます。 味わいは思いの外、軽やかな口当たりで、意外にもスルスルと喉を通る軽快なスタイル。時間の経過と共に、軽やかさだけでは無く、中域から上がってくる味わいと複雑な余韻が満足感を与えてくれます。果実感のある香りとは裏腹に、非常にドライなフィニッシュにまとめており、様々な料理と良い相性を見せます。 特にエスニックな料理や発酵食材を使った料理との相性が抜群で、提供温度はあまり冷やし過ぎない12度程度をおすすめします。 産地：フランス アルザス地方 品種：ピノブラン、オーセロワ、リースリング、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール 【ドメーヌ説明】 ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。 3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

サン イポリット村の花崗岩土壌の区画で収穫された葡萄を使用。1haあたり280本植樹し、敢えて隙間を造り出す事により他の植物との調和を生み出しています。収穫後、白ブドウは3日間、黒ブドウは10日間マセラシオンを行い醸造。亜硫酸無添加。このワインはDomaine Mullerで栽培されている全ての品種をブレンドしており、ドメーヌを象徴するワインとして造られました。 キュヴェ名の由来は、オーナーのデイヴィッドの趣味である、フランス製の古いバイクに使われているガソリンにちなんで名付けられました。 薄くクリアなロゼ色の外観。フレッシュなラズベリーやサクランボの様な小粒で酸のある果実の爽快な香り。煮詰めた様なニュアンスは全くなく、胸のすく様な心地良い香りに溢れます。 味わいは、いわゆる薄旨のスルスル系ワインで、キリっとした酸とアロマティックな香りと軽快な飲み口が心地良く、これからの季節に活躍しそうなワインに仕上がっています。 冷やし過ぎると味わいが締り過ぎてしまうので、あまり冷やさず少々大きめのグラスで飲む事をお勧めします。 産地：フランス アルザス地方 品種：リースリング、オーセロワ、ピノブラン、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノノワール 【ドメーヌ説明】 ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。 3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。