【微発泡のロゼ】 輸入元より フランコフカ・モドラは東欧で栽培されているブラウフレンキッシュの別名。 即圧搾後品種ごとに醸造。 アルコール発酵はスペイン産アンフォラ(ティナハ)で、その後ブレンドし卵型タンクで熟成。 発酵始まったことろで瓶に詰めたアンセストラル方式による泡。 淡いグレナデン色。 山形チェリーやグミなどのチャーミングな小赤果実風味。 優しい泡と共に小赤果実の風味が口中に満ちる辛口のロゼ。 スロヴァキアに於けるワイン造りの歴史は、2000年前にも遡るという。このワイナリー”スロボドネ”は、先祖が1912年にゼミアンスケ・サディの土地を買い、 農場を始めたのが初まり。ぶどうの他にも森林もあり、小麦や大麦、タバコなどを300haの土地で栽培していた。当時は、ヨーロッパで最大のタバコ乾燥場 を持つほどだった。 1920-30年代にはワインもかなり生産し、現在のチェコ共和国の首都プラハでかなり飲まれており、”3人のボクサーへ”Vers les Trois Boxeursというブランドはかなり有名だった。第2次世界大戦時、共産主義者によりこの農園は接収されてしまい、以降廃れてしまった。祖母が古い醸造所 で昔書かれた農場の資料を発見したのを機に、1992年両親は廃墟のように廃れたこの農場を復元することを決意した。 1995年、ようやく荒廃したぶどう畑 の再興に着手し、2010年には初めて自分たちのワインを市場にリリースするに至った。彼らの目的は、スロボドネを昔のように再興し、ゼミアンスケ・サディ の土地の特徴を表現する高品質なワインを造ることだ。 土地の特徴を表現する手法として、自然と白ぶどうを醸すオレンジワインやぶどうの植わる土から 造ったアンフォラを用いた醸造が生まれた。 オレンジワインと赤ワインの醸造には亜硫酸も一切使用せず、瓶詰め時僅かに添加するのみ。 彼らの昔の栄 光を取り戻すワイン造りはまだ始まったばかりに過ぎず、今後更に素晴らしいワインを生み出してくれるに違いない！ -------------------- facebookではお伝えしておりましたが、スロバキアではオレンジワインや濁ったワインの販売が禁止されかねない事態となっておりました！ （詳しくは下記サイト2019.12.5付ブログ参照。グーグル翻訳で概要は理解できます。） http://www.slobodnevinarstvo.sk/ 日本では当たり前の様に自由に様々なワインを造ったり楽しむ事が出来ますが、スロバキアでは自身の信ずるワイン造りをするためには、多くの困難に立ち向かっていかなければならないという現実があります。また、一般市民にこのようなワインを理解してもらうのに、スロボドネは多くの苦労を強いられているのが現実です。振り返ってみれば、つい10数年前までフランスでさえも自然派ワイン生産者達は、AOCを剥奪されるなど既得権益者らとの戦いを繰り返してきたのです。 幸い、懸命に署名活動を行った結果多くの賛同者を得て、辛うじて禁止は間逃れることが出来ましたが、既得権益を握っている大手ワインメーカーなど生産者団体の迫害は、相変わらず根強いものがあるようです。 さて、そんな苦難を乗り越えて、スロボドネの魅力満載の「オレンジワイン」や「濁ったワイン」が大挙して入荷いたしました！今回入荷のワインは、オレンジの果実味がイッパイ詰まった、豊かな美味しさをお楽しみ頂けるワインばかりです！

半世紀もの間放置され、ひどく荒廃した畑を1995年再興し、ビオに転換、ビオディナミの導入をするなど着実に成長してきたスロボドネ。ここ数年の味わいの向上には目を見張るものがあります。最も重視していた土壌に生息する微生物の多様性と豊かさの充実を、味わいを通して感じられるレベルになってきました！ 旧オーストリア・ハンガリー帝国で最も広まった白ブドウ品種”ヴェルトリンスケ・ゼレネ"。オーストリアではグリュナー・フェルトリナーと呼ばれる。粘土質石灰土壌に植わる樹齢30年の樹。 6-7日間軽い醸しをし、タンク、木樽同様空気を通す卵型タンク、アカシア材バリック、樫材バリックにてそれぞれ熟成後、亜硫酸を僅かに加えて瓶詰め。 オレンジ掛かったイエローで濁りがある。アプリコットやオレンジなど柑橘風味豊か。フレッシュで生き生きした酸を感じ、オレンジや八朔の果実味、豊かな酸が生命力を感じさせ、仄かに感じる果皮のタンニンが舌をくすぐる。