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シュメルツァーペットナットディオンロゼ 2020 【微泡ロゼ】750ml

¥3,960 税込

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【オーストリアの魔術師】
3代目で当主であるゲオルク・セニ(父)が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。
この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。
現在は4代目のゲオルク・ケー(息子)ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。

夏みかん、洋ナシ、鉱物の香り。
味わいはぎゅっとつまった柑橘風味にレモングラスのようなフレッシュハーブ、白コショウ、みかんの白い部分のようなほどよい苦みがありカジュアルに開けられますが味わいに複雑性があります。全体的にはミネラリ―で貝のような出汁の風味。アフターに洋梨のほんのり
とした甘さが続きます。
ツヴァイ、カベルネ・ソーヴィニヨン

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