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レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌシレンス 2019【赤】750ml

¥3,960 税込

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エラフレ（かすりキズをつける）、足でのピジャージュ後、マセラシオン２週間。
ステンレスタンクで発酵後澱引きし、大樽で６ヶ月熟成。瓶詰め前に澱引きを行う。
ノンフィルター、ノンコラージュ、瓶詰め前に SO2 添加 1g/hl 添加。

フレッシュでスパイシー。カリニャンと南仏らしいピノノワールからのペッパーの風味。ガメイの飲み口の良さも感じられ、黒スグリのようなしっかり果実の凝縮感。

レ・シェ・デュ・ポール・ドュ・ラ・リュンヌのワインはボルドーの北に1950年代に田園都市として設計され建てられた社会住宅ユニットの地区「 Cit? Claveau 」で造られます。

コンセプトは「ワインを飲む場所でワインを造る」「人間らしい規模でワイン製造と熟成の為のセラーを作り、一般に公開することで相互作用を高め、短い流通・販路で働き、消費者を教育すること」ローラン・ボルドはワイン醸造の教育を受けた後の2003年以降、コート・ド・ブールのドメーヌ、ポメロール、ナパ・ヴァレーで経験を積み、2014年にからボルドーで新たな挑戦を始める。プロジェクト財務管理を担当するアニカ・ランデ・ハーパは、ブドウとワインの法学修士号を取得しており、シャトー・ラ・トゥールを所有するオーナーのアルテミス・ドメーヌ・グループで法務マネージャーを努めていた。

都会のワイン商人として、醸造するブドウはフランス全土のパートナー達から購入。すべて有機農業か現在転換中のもの。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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