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ドメーヌ・ド・ラ・パント　アルボワキュヴェ・ドトンヌ　NV　【白】750ml

¥6,050 税込

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一部をヴァン・ジョーヌのように産膜酵母をつけて熟成したキュヴェ。フロール由来の独特な香りは、美しさと複雑さを兼ね備えています。非常にバランスがとれた一本です。

1953年設立のアルボワの象徴
1953年、ジュラ・アルボワでロジャー・マルタン氏によって、14ヘクタールの土地にサヴァニャンを植えたことからワイナリーの歴史は始まりました。当時、サヴァニャンが植えられていたドメーヌとしては最大規模でした。現在は、34ヘクタールまでブドウ畑を拡大、運営は父ピエール・マルタン氏よりヴァンサン・マルタン氏に引き継がれています。1999年に有機栽培を開始し、2009年からはビオディナミを実践しています。今やアルボワの象徴的な造り手としての名声を高めています。

人的介入を極力抑えながら個性の表現を

■個性を際立たせる多様な土着酵母
土着酵母の種類が多いほど、ワインの個性は際立ちます。
その為、ブドウの皮の酵母の発生を促進させます。

■人的介入を極力をさえた醸造
ブドウ本来のポテンシャルを十分に活かすため、亜硫酸の仕様も極力控えています。
酸化を防ぐため醗酵前の果汁に少量の添加と、熟成中の状態を慎重に観察しながら必要であれば少量添加する程度です。
■重力によるワイン移送
ワインへの負担を極力さけるため、重力を活用してワインの移送を実施しています。
（輸入元より）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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