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ドメーヌ・デュ・プティ・コトー　AC ヴヴレー・メトード・トラディショネルレ・テュフィエール・ブリュット【白泡】750ml

¥3,025 税込

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【いつ飲んでも美味しい！】
2018 年は、2017 年とよく似たブドウが早熟の年。ワインのキャラクター的にも 2017 年や 2015 年と似てボリューム感があるが、香りは青リンゴや西洋菩提樹など清涼感のある若々しさが前面に出ている。2017 年から、ドザージュを 12g/L から 8g/L に減らし辛口傾向に舵を切ったが、今回は 7g/L とさらに 1g 減らした。ジル曰く、2018 年は ph の値が 3.34 と若干高く（2017 年は 3.25）、いつもよりも酸が少なかったので、ドザージュで酸味を緩和する必要がなかったとのこと。出来上がったワインは、ヴヴレー特有の石灰土壌「テュフォー」の滋味深さが例年よりもダイレクトに伝わる味わいに仕上がっている！泡立ちがムースのように優しく、フルーティーかつ余韻にまで長く続くミネラルのほろ苦さが何とも心地よい！ジル曰く、キッシュなどパイ生地を使った料理との相性は抜群とのこと。

ジルの父親であるオーナーのクリスチャン・フェレイは、1971年にパリの病院で手術の執切医として活躍する。1994年、齢60歳を迎えたのを機に退職し、シャトー「モンコントゥール」を畑ごと買い、総面積120 haのワイナリーオーナーとなる。2003年にジルが経営を引き継ぎ、2005年にはルメール・フルニエの畑を買い、「ドメーヌ・プティ・コトー」を新しく立ち上げる。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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