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ローラン・サイヤールグルナッシュ/シラー 2021【赤】750ml

¥4,400 税込

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「シラー、グルナッシュの単一品種のワインだけじゃ芸がない」と醸造センス抜群のローランがちょっとした遊び心を込めてつくったスペシャルキュヴェ！コンセプトは「熟成もできるヴァン・ド・ソワフ」で、ボリュームのあるグルナッシュとスレンダーなシラーのアッサンブラージュ比率を微妙に変えながら何度も試飲を重ね、ローランの納得する良い塩梅に収めた。熟成は、味わいにフレッシュさを持たせるために、樽は使わずステンレスタンクを用いた。出来上がったワインは、果実味がとてもエレガントでチャーミング！驚きは、シラー、グルナッシュの単体よりもアッサンブラージュの方が酸が際立っていること！ブラインドだとピノノワールと勘違いしてしまいそうなくらい贅沢で官能的なヴァン・ド・ソワフだ！

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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