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ドメーヌ フォン シプレ シプレ ド トワ 2021【白】750ml
¥3,520 税込
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2021 年は、夏が涼しく雨に恵まれたおかげで、例年よりも上品なワインが出来上がった。醸造面も全く問題がなく発酵もスムーズだったので、前年同様に熟成期間は 5 ヶ月と短く切り上げた。出来上がったワインは、前年よりも軽快かつ上品で SO2 無添加、ノンフィルターとは思えない完成度の高い味わいに仕上がっている!アルコール度数は 13%あるが、実際ブラインドだと南よりもマコンなどもう少し北のシャルドネを彷彿させるような清涼感があり、余韻に残るハーブのような苦みも心地よい!ナチュラルワン好きからそうでない人にも万人ウケが良さそうなコストパフォーマンスの高いワインだ!
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