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ドメーヌ フォン シプレ プルミエ ジュ 2021【赤 ロゼ?】750ml
¥3,520 税込
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2021 年は、よりプリムールのフレッシュさを出すために熟成を樽からセメントタンクに変えた。また、今回醸造はグルナッシュを収穫して直ぐにプレスし、そのジュースの中に全房のカリニャンを漬け込む軽いアンフュージョンを行っている。出来上がったワインは、ロゼとも言えるような赤い果実の甘酸っぱさがあり、アルコール度数も 11.5%と低く軽やか!みずみずしいエキスの中には昆布ダシのようなミネラルの優しい旨味があり、ブラインドだとジュラのプルサールを彷彿させる!ピュアな果実と旨味のハーモニーが心地よい薄ウマワインだ!
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