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ドメーヌ モス ラ・ジュット 2021【白】750ml
¥6,435 税込
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2021 年は、ブドウが春の遅霜の被害に遭い収量が大幅に減った年。ジョゼフ曰く、ラ・ジュットを初リリースした当初はシュナンとシャルドネの収量比率が大体 50：50 だったのだが、年々若木のシュナンの収量が増加しているため、今は大体 80：20 と相対的にシュナン主体の比率に収まっているとのこと。醸造は全て古樽発酵＆熟成でそれぞれ別々に仕込み、最後にアッサンブラージュして瓶詰め。出来上がったワインは前年よりも酒質がスレンダーでフィネスがあり、まるで海水で貝のダシを取ったようなソルティな旨味が口に広がる！今回リリースするワインはどれも上品に仕上がっているが、その中でもラ・ジュットは一番味わいに波動と底力があり、飲み頃ワインとしての完成度が非常に高い！
品種：シュナン・ブラン
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