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カトリーヌ・リスアルザスドゥス・ド・ターブル 2021【白】750ml

¥4,400 税込

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2021 年は、ミルデューとオイディオムが猛威を振るった 2012 年を彷彿させるとても厳しい年。その中でもドゥス・ド・ターブルは散布対策もうまく行き、最終的に 45hL/ha と予想以上に収量が確保できたミラクルな年だった。ブドウは晩熟で、早熟の前年と比べて 3 週間遅い。遅く収穫が待てた分フェノールの熟したブドウを取得できた。発酵は今までの仕込みの中で一番スムーズに終わり、カトリーヌ自身も「2021 年は、久々に昔の北のアルザスらしいみずみずしく輪郭のはっきりとしたワインが出来た！」と大絶賛している。特に、彼女の中では酸とミネラルのバランスは今までのドゥス・ド・ターブルの中で一番だそうだ。出来上がったワインは、ほんのりクリスピーかつエキスがみずみずしくタイトで、塩気のあるミネラルと心地の良い苦みはまるで搾りたてのグレープフルーツを飲んでいるみたい！また、染み入るような果実の旨味に湧き上がるエネルギーがあり、口に入れた途端思わず「ウマっ！」と叫んでしまった。試飲なのに危うく一発目のスタートからボトル 1 本ひとりで空けたい衝動に駆られてしまった…それくらい個人的にはどストライクなワインだ！
品種：ピノオーセロワ70%、シルヴァネール30%

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