デュ・ヴァン・オー・リアン ゲ・アポン 2019【白】750ml

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品種：シルヴァネール40 %, ミュスカ・オトネル 30%, リースリング、ピノグリ、ゲヴェルツ10%
樹齢：30年
土壌：粘土石灰質
区画：Eguisheim 南東向き傾斜（2007年からビオディナミ認証）
醸造：手摘み収穫。ダイレクトプレス、別品種も混ぜて一緒に発酵。
100年物の大樽での発酵、発酵後澱引き。大樽で１２ヶ月の熟成。
瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ。
ドライでフルーティー、柔らかくデリケート、フレッシュさとしなやかさを併せ持つワイン。
妖艶な香り、チャーミングなアロマから、このワインの罠にはまってしまう"Guet-Apens（待ち伏せ） "という意味

ヴァネッサ・レトールは元々トゥールのロシュピナール地区で「テリトリープロジェクトマネージャー」として働いていたが、2014年にトゥールのキャヴィストCav'par 3のパトリックとテイスティングのワークショップをしたのがきっかけでワイン造りの道へ進むことを決断し、アンボワーズの醸造学校でマーケティングに重点を置いた研修を受ける。学校のトレーナーだったフィリップ・シガールと出会ったことで起業のノウハウを教わり、ロワールの生産車と知り合う機会を得ることができた。
その後2015年6月にクリスチャン・ビネールのウーフィングに参加したことをきっかけに、2019年12月まで「Les Vins Pirouettes」でのワイン造りに従事。
Pirouettesでの冒険を終え、アルザスとロワールのワイン生産者、職人、情熱的で献身的な人々が参加する自然派ワイン商、Du Vin aux Liensを作ることを決意した。

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