レ・ヴィーニュ・ド・ババス ナヴィーヌ2020 【白】750ml

SOLD OUT

中程度のレモンイエロー。黄桃や黄プラム、アプリコットを想わせる果実の香りに、レモンバーベナや柑橘ピールの爽やかさ、鉄分や鉱物的な印象が伺えます。滑らかな舌触りで熟したプラムやマンゴー、黄桃など果肉感を感じさせるフルーツの風味に、黄桃の核を想わせる芳ばしいニュアンスや蜂蜜などの風味が深みや複雑性を与えながら広がります。アプリコットのような甘酸っぱい酸、ジューシーで若々しい果実の風味と柑橘のほろ苦さや爽快感、こなれ感のある果実の風味や深みなど少しづつ様々な要素が調和良く絡み合い余韻が長く、口中にじんわりと溢れるような旨味と口福感をもたらします。
品種：シュナン・ブラン

2010年に解散したグリオットの生産者2人のうちの1人です。成長著しい彼らの会社は、やがては税金対策のため設備投資を増やすことになり、その設備を稼働させるためにブドウを他からも購入し、自分たちがコントロールできる範囲を超えて不本意な手順でワインを造ることになるかも知れないと判断し惜しまれつつも解散となりました。それぞれ別の蔵元を立ち上げ小さなドメーヌとして再出発しましたが、二人の関係は今も全く変わっておりません。
セバスチャン・デルヴューは、18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校に入学、2年間在学した後に普通のワイナリーに就職しました。そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。その当時にマルクアンジェリと出会い、ブドウの栽培とワイン造りに関して大きく影響を受け、彼のようなワインを造りたいといった気持ちを抑え切れず退職、自身のワイナリーを立ち上げる準備を始めました。グリオット時代から引き継いだ畑から徐々に増え、現在は約4.2haの畑を所有しております。セバスチャンは生産者達の中では兄貴的存在で、面倒見が良くとても慕われています。彼から紹介した貰った生産者も多く、私達からも信頼のおける生産者の一人です。

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