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キッシンガー ゼロ・オーム・ヴァイス 2021【白】750ml
¥4,290 税込
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粘土・レス土壌、石灰土壌、泥灰土の3区画から収穫されたブドウ。手摘みで収穫後、熟度が若干足りないブドウは軽く破砕し1日の低温マセレーション。熟度が足りているブドウは全房プレス。
3つの畑中の計５区画から収穫されているが、全て分けて醸造。古バリックで10ヶ月シュール・リー後、澱引きしてアッサンブラージュ。その後、ステンレスタンクで6週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め前に5mg添加。
品種：シャルドネ60％、ヴァイスブルグンダー40％
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