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メンダール テルメ デ グイウ2021 【白】750ml
¥4,290 税込
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区画名テルメデグイウを名付けたシリーズワインです。2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し6日間醸しプレス、ステンレスタンクで2 ヶ月発酵、アンフォラで3 ヶ月熟成しました。輝きのある綺麗な黄金色、カリンやすりおろしリンゴ、オレンジの香り、複雑味のあるアタック、わずかな苦みと果実味に上質の甘さが特徴です。
品種：マカベオ
9月27日収穫/除梗後、6日間醸し、垂直式圧搾
ステンレスタンクで2 ヶ月間発酵
熟成 アンフォラで3 ヶ月間熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年3月9日
※写真は2020年です。
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