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ノーコントロールバビヌゥ 2022【赤】750ml

¥6,050 税込

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ミュスカ、シュナン、シャルドネのジュースに全房のガメイとトゥルソーを漬け込んだアンフュージョンの赤。この年からネゴスのワインを増やす計画を立てていたヴァンサンは、ドメーヌのワインとの差をつけるために、ネゴスのワインはテロワールよりも彼のインスピレーションやフリースタイルに重きを置いた。その一発目がこのバブヌゥ。ちなみに、彼がイメージしたのは、アラン・カステクッスの赤やブリゾーのパタポンのようなワインだそうだ。出来上がったワインは、酸がキュートで果実味はまるで搾りたてのクランベリージュースみたいにチャーミング！いわゆる赤の薄ウマファンであれば絶対に好きな梅ガツオ的なスタイルに仕上がっている！色合いが淡いのでぱっと見グビグビいくようなヴァン・ド・ソワフと思いきや、意外と余韻にミネラルと酸から来るストラクチャーがあるのが驚き！彼曰く、実際バビヌゥは、ガメイやトゥルソーという赤の品種よりもミュスカから来る香水のようなアロマ、シャルドネから来る旨味、シュナンから来るタイトなミネラルと、意外にも白の品種が味わいの骨格を形成する影の立て役者となっているとのこと！
品種：トゥルソー、ガメイ・ド・ボジョレー、ミュスカ、シュナン、シャルドネ各20%

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