タラゴナのVilalba dels Arcs村で代々引き継いでる畑の区画がテルメデグイウです。樹齢53年のマカベオとガルナッチャブランカを除梗し醸し後プレス、ステンレスタンクで10 ヶ月発酵・熟成しました。淡いオレンジイエロー色、ハッサクや豊水梨、すりおろしリンゴの香りを感じます。まろやかなアタックに豊かな果実味とバランスの良い酸味と心地の良い味わいが続きます。 品種：マカベオ90% ガルナッチャブランカ10%

区画名テルメデグイウを名付けたシリーズワインです。2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し6日間醸しプレス、ステンレスタンクで2 ヶ月発酵、アンフォラで3 ヶ月熟成しました。輝きのある綺麗な黄金色、カリンやすりおろしリンゴ、オレンジの香り、複雑味のあるアタック、わずかな苦みと果実味に上質の甘さが特徴です。 品種：マカベオ 9月27日収穫/除梗後、6日間醸し、垂直式圧搾 ステンレスタンクで2 ヶ月間発酵 熟成 アンフォラで3 ヶ月間熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年3月9日 ※写真は2020年です。

2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し4日間醸しプレス、ステンレスタンクで8 ヶ月発酵・熟成しました。オレンジを帯びた黄金色、伊予柑やママレード、マンダリンオレンジの香り、完熟した柑橘の甘酸っぱさと果実味のバランス良く、とても上質でアフターまでしっかりと旨味が詰まっています。 品種：マカベオ 9月20日収穫/除梗後、4日間醸し、垂直式圧搾 ステンレスタンクで8 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年5月27日

2021年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。2区画で育ったマカベオを除梗し4日間醸しプレス、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。濃いグリーンイエロー色、ハッサクやグレープフルーツ、二十世紀梨や石のアロマ、爽やかなアタックに豊かなミネラルと心地よく拡がる柑橘の酸味が特徴です。 品種：マカベオ 9月18日収穫/除梗後、4日間醸し、垂直式圧搾 ステンレスタンクで3 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年12月18日

テルメデグイウ内のラプラナという区画と、テルメデグイウを北上した全く異なるエリアにある区画Abeuradorの2区画で育ったマカベオを除梗し4日間醸しプレス、ステンレスタンクで5 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。綺麗な黄金色、伊予柑やオレンジ、ライムの香り、まろやかで完熟した柑橘とオレンジピールのほろ苦さがアクセントとなっています。 品種：マカベオ 9月25日収穫/除梗後、4日間醸し、垂直式圧搾 ステンレスタンクで5 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年2月

2020年は冬と春の雨の影響でカタルーニャ全体でミルデューの被害を受けた年でした。ラウレアーノが近年取得したテルメデグイウそばの平地の区画で育つ高樹齢カリニェナを除梗し15日醸しプレス、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵し木樽で3 ヶ月熟成しました。濃いブラックガーネット色、カシスやブルーベリー、火打石の香り、まろやかなアタックにタンニン、カシスジャムのような果実味が感じられます。 品種：カリニェナ 2020年は冬と春の雨の影響でカタルーニャ全体でミルデューの被害を受けた年でした。ラウレアーノが近年取得したテルメデグイウそばの平地の区画で育つ高樹齢カリニェナを除梗し15日醸しプレス、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵し木樽で3 ヶ月熟成しました。濃いブラックガーネット色、カシスやブルーベリー、火打石の香り、まろやかなアタックにタンニン、カシスジャムのような果実味が感じられます。

2020年は冬と春の雨の影響でカタルーニャ全体でミルデューの被害を受けた年でした。コート・ロティと掛けたキュヴェ名です。2品種を除梗し10日間醸し後プレス、アンフォラで9 ヶ月発酵・熟成しました。濃いガーネット色、ブラックチェリーや甘草の香り、骨格のしっかりとしたアタックにボリューム感とほろ苦さが少し目立ち、タンニンや酸味、アフターは力強さが増します。 品種：テンプラニーリョ 90% ヴィオニエ10%(手摘み/ 10 ~ 15年) 9月収穫/除梗後、10日間醸し、水平式圧搾 スアンフォラで9 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年6月22日

21年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏、湿った収穫期を経ました。 ラウレアーノが近年取得したテルメデグイウそばの平地の区画で育つ高樹齢カリニェナを除梗し12日間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、アンフォラで熟成しました。濃いめのブラックガーネット色、カシスジャムやプルーン、スミレ、マッシュルームの香り、甘みを感じるアタックに ジューシーな果実味とまろやかで上質な味わい、高品質な逸品です。 品種：カリニェナ100% 9月26日収穫/除梗後、12日間醸し、垂直式圧搾 ステンレスタンクで4 ヶ月発酵 熟成 アンフォラで6 ヶ月間熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年7月19日

トゥティフルッティはイタリア語で「すべての果物」という意味で、その名のとおり21年のすべてのブドウで造ったキュヴェです。カリニェナ、マカベオ、ガルナッチャを除梗し10日間醸しプレス、アンフォラで14 ヶ月発酵・熟成しました。淡いガーネット色、ザクロやトマト、きのこの香り、まろやかで角のない味わいで柔らかいタンニンと、おとなしいアフターがスーッとフェードアウトします。 品種:カリニェナ、マカベオ、ガルナッチャ 9月収穫/除梗後、10日間醸し、水平式・垂直式圧搾 アンフォラで14 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年11月29日

北のピノドニスと南のサンソーの味わい的に近しい関係を英語の Buddy-Buddy（バディ・バディ：親しい間柄）と表現しアッサンブラージュをしたワイン。今回はサンソーが豊作だったのに対しピノドニスは霜により減収だったため、直接プレスで仕込んだサンソーのアッサンブラージュ比率が 60%と前年よりも 30％高い。色合いも前回よりロゼらしいサーモンピンク、またはペルドリの目の色を呈している。出来上がったワインは、みずみずしいサンソーがベースのロゼだが、全房のピノドニスのセニエが 8 日間と前回よりも少し長くしただけあり、紅茶のような優しいタンニンの感じられる輪郭のはっきりした味わいに仕上がっている！ ピノドニス40%、サンソー60%

プロカーニコ主体、マルヴァジーア、その他ヴェルデッロ、ロッシェット、ロマネスコといったモンテフィアスコーネの地ブドウが中心。除梗し数日間、果皮と共に醗酵が始まってから圧搾。ブドウ品種や土地の個性ではない「飲むことの楽しさ」を表現した１リットル。 2004年、ジャンマルコ　アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。彼の考え方は非常にシンプル、かつ合理的。自分の造りたいワイン、そこに到達するために何が必要なのか？多くの素晴らしい造り手のもとで働き、知識・経験を、、、。祖父の持っていたグラードリのぶどう畑を起点にLe Costeの畑を、、、。フランコ　ピエーデ（台木を使わずに自根にて）から薬品など一切を排除した栽培を、、、。知識や技術に傾倒しない、感性に任せた醸造（本人は認めませんが）を、、、。知識・経験・畑・栽培・醸造、そしてそこに「どんなものを造りたいか？」という彼の考える「到達点」。そしてそこに辿り着くために必要な手段。結果、いつも挑戦につながる、いわば全く妥協のない彼の信念。だからこそ毎回楽しませてくれる、常に想像の２～３歩先をゆく造り手。

アレアーティコ主体、サンジョヴェーゼ、メルロー。アレアーティコのみ短時間果皮と接触、サンジョヴェーゼ、メルローはプレスした果汁のみ加えて醗酵。フレッシュで心地よい果実味と香りの強さ、飲み心地の良さはビアンコ以上かもしれません。 2004年、ジャンマルコ　アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。彼の考え方は非常にシンプル、かつ合理的。自分の造りたいワイン、そこに到達するために何が必要なのか？多くの素晴らしい造り手のもとで働き、知識・経験を、、、。祖父の持っていたグラードリのぶどう畑を起点にLe Costeの畑を、、、。フランコ　ピエーデ（台木を使わずに自根にて）から薬品など一切を排除した栽培を、、、。知識や技術に傾倒しない、感性に任せた醸造（本人は認めませんが）を、、、。知識・経験・畑・栽培・醸造、そしてそこに「どんなものを造りたいか？」という彼の考える「到達点」。そしてそこに辿り着くために必要な手段。結果、いつも挑戦につながる、いわば全く妥協のない彼の信念。だからこそ毎回楽しませてくれる、常に想像の２～３歩先をゆく造り手。

【ついつい飲み過ぎてしまう！】 サンジョヴェーゼ主体、メルロー、チリエジョーロ。果皮との時間を短くし、バランス感を意 識して醸造。タンニンはあるものの、非常に軽やかでいて心地よい。果実にあふれた丸 みのあるロッソ。唾液腺を刺激する旨味と酸味のバランス感がたまりません！ 2004年、ジャンマルコ　アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。彼の考え方は非常にシンプル、かつ合理的。自分の造りたいワイン、そこに到達するために何が必要なのか？多くの素晴らしい造り手のもとで働き、知識・経験を、、、。祖父の持っていたグラードリのぶどう畑を起点にLe Costeの畑を、、、。フランコ　ピエーデ（台木を使わずに自根にて）から薬品など一切を排除した栽培を、、、。知識や技術に傾倒しない、感性に任せた醸造（本人は認めませんが）を、、、。知識・経験・畑・栽培・醸造、そしてそこに「どんなものを造りたいか？」という彼の考える「到達点」。そしてそこに辿り着くために必要な手段。結果、いつも挑戦につながる、いわば全く妥協のない彼の信念。だからこそ毎回楽しませてくれる、常に想像の２～３歩先をゆく造り手。

今回新しくリリースするカリニャン 100%の赤。フレッドがカリニャンを仕込んだ理由は、ポテンシャルの高い品種にもかかわらず、ヴァントゥーの生産者の間ではカリニャンは人気がなく常に伐根の対象になっていること、またカリニャン 100％で美味しいワインをつくる生産者が少ないこと。この 2 つの理由が彼の醸造魂を掻き立てたそうだ。エチケットにタキシード姿のシックな男性をデザインにしたように、目指したのは骨格を兼ね備えたエレガントなワイン。フレッド曰く、カリニャンは未熟だと野性味のある粗野なワインになりやすい、反対に完熟しすぎると味わいが重たく、それら欠点が表に出ないぎりぎりのタイミングで収穫できるよう神経を注いだとのこと。出来上がったワインは、フレッドのイメージ通り、テロワールの深みと骨格を持ち合わせつつ、いわゆる品種から来る野暮な野性味がほとんどなく、酒質の柔らかさが前面に出た上品な味わいに仕上がっている！ちなみに、ブドウはヴェルシオン・スッドと同じカリニャンだが、キュヴェ・セーの方が長熟を予感させる！ 品種：カリニャン

この年からジゴンダスの生産者をやめヴァントゥーの生産者のブドウだけで仕込んでいる。2021 年は、近年の南仏の中では夏が涼しくブドウに酸が乗った年だった。アッサンブラージュ比率は、グルナッシュが春の遅霜と花ぶるいに遭い少なかったため相対的にカリニャンの比率が高くなっている。醸造は、前年同様にカリニャン品種の田舎臭さが出ないよう完全マセラシオン・カルボニックで仕上げている。また、ワインの波動エネルギーを上げるため卵型セメントタンクを使い熟成を行った。前年同様カリニャン主体だが、ブドウに酸のあるおかげで野暮ったさはなく、エレガントな果実味と輪郭のはっきりとした上品で緊張感のある味わいに仕上がっている！ 品種：カリニャン70%、グルナッシュ30%

2021 年は春の遅霜やミルデューの被害により収量が少なかった。また、近年の南仏の中では夏が涼しくブドウに酸の乗った年だった。醸造は、いつも通り南仏のムールヴェードルの仕込みでは珍しい完全マセラシオン・カルボニック法を採用。また、前年同様にタンニンの抽出を抑えるために、マセラシオン期間を 2 週間と短めに抑えている。ワインは、熟したフランボワーズのような赤い果実と酸がとてもキュートな、とてもムールヴェードルとは思えない超洗練されたエレガントな味わいに仕上がっている！毎度のことながら思うに、ムールヴェードルという気難しい品種で、酸をしっかりと残しつつそれでいてブドウの青さが味わいに全くない、こんな超絶妙なバランスにワインを落とし込めるつくり手はフレッドをおいて果たして他にいるのだろうか！？ 品種：ムールヴェードル

かつてない豊作に恵まれたラ・テニエール。他の白が軒並みアルコール度数 13%を超える中、ラ・テニエールは収穫直前に雨が降ったことで度数が 12.5%以下まで下がり、最終的にロワールらしいみずみずしくピュアなワインに仕上がった！ムニュピノから来るニワトコの花の香りにうっすら古樽の香りが重なり、透明感のあるミネラルが優しく口に広がる感じは、どこか昔のティエリ・ピュズラのワインを彷彿させる懐かしさがある！ 品種：ムニュピノ70%、シュナンブラン30%

本邦初リリースとなるアリゴテ！2018 年から買いブドウ生産者としてお世話になっているブリュノ・レディスとの 4 年の交渉の末ようやく手に入れることができた。ボノーム曰く、昨今の気候変動の中温暖化に対応する品種として、酸のあるアリゴテはブリュノ・レディスの所有するどの品種よりも興味があったそうだ。出来上がったワインはアルコール度数が 13.6％もあり、酸のあるアリゴテとは思えないボリューム感がある！それでいて柱となるチョーキーなミネラルと酸が全体にきれいに溶け込んでいて重心が低く、ワインにまとまりがある！ブラインドだと当たり年のブルゴーニュ・ボーヌ・ブランを彷彿させるパワフルさと繊細さを兼ね備えた逸品だ！

今回のヴァンクゥール赤は、シェール川沿いの石灰土壌のガメイとロワール川沿いのシレックス土壌のピノドニスのアッサンブラージュ。当初は 2020 年のようにガメイにカベルネフランをアッサンブラージュする予定だったが、ボノームの自社畑 La Boissiere のピノドニスが豊作だったため急遽アッサンブラージュをピノドニスに変更した。また、樽熟成 50%のうちの 10%が今回 400L の新樽だが、ヴァンクゥール白同様に樽香が浮かないよう敢えて量の多いヴァンクゥール赤に使用し樽の香りを慣らした。出来上がったワインは、ガメイの中身がしっかりとありながらアルコール度数 12.3%といつもよりも涼しく、そこにエレガントな果実味のピノドニスがアッサンブラージュされたことで驚くほど洗練された上品で深みのある味わいに仕上がっている！まさにジャ イアント・キリングとも言うべく、他の赤のトップキュヴェを凌駕しそうな勢いのある完成度の高いワインだ！

2022 年は、日照りの年だったにもかかわらず収量に恵まれたミラクルな年。今回はボノームのトップキュヴェ POB のソーヴィニヨンブランが豊作に恵まれたため、ヴァンクゥール白に 10%ほどアッサンブラージュされている。また、樽熟成 50%のうちの 5%に今回 400L の新樽を使用した。樽香の嫌いなボノームは、敢えて量の多いヴァンクゥール白に新樽を混ぜ樽の香りを慣らした。出来上がったワインは、ピュアで透明感があり酒質は2020 年のようにリッチでボリューム豊か！アフターに残るスパイシーな余韻が心地よく、鶏肉などの白身の肉を使った料理やブールブランなどバターを使ったソース料理との相性が良さそうだ！

2017 年は、春の遅霜によりブドウが凶作…それに加え、猛暑によるブドウの窒素不足が原因で発酵に苦労したホジソンにとって試練の年だった。3 区画ある内の 2 区画分（80%）を全房で仕込んだが、酵母に勢いがなかったためマセラシオン中に一気にボラティルが上がってしまった。急きょサクエチ臭の強い上澄みの部分の果房を取り除きマセラシオンの期間を早めてボラティルの拡大を抑えた。1 年熟成させてもワイン自体がまだ不安定だったので、最終的にもう 1 年タンクで熟成させた。実際に日本にワインが入荷したのは 2019 年だが、入荷当時は味わいにまだボラティルのアグレッシブさが残っていたので、落ち着くまで日本の倉庫で 4 年瓶熟成させ今回リリースに至った。4 年寝かせたワインはまだボラティルを感じるが、当初に比べるとだいぶ酸が溶け込み、果実味が前面に出てきた感がある！4 年前は正直ボラティルな味わいに変化がなければどうしよう…とかなり不安だった。だが「収穫した時点のブドウはどれもきれいで凝縮感があり最高の品質だった！」と、この年のブドウのポテンシャルを強調するケンジの言葉を信じ、じっくりと時間をかけてワインの熟成経過を見てきた。確かに徐々にではあるが、確実にボラティルなどのネガティブ要素がポジティブな色気や複雑味に変わる味わいの進化がありとても興味深い！これこそまさに Vin Vivant（生きたワイン）と言うべき熟成し甲斐のあるワインだ！ 品種：カベルネ・フラン

2020 年は、久々に豊作に恵まれた年。前年までグロローにガメイを少しアッサンブラージュしていたが、ガメイにブドウの木の病気であるエスカが蔓延したため、この年全て伐根し、今回はグロロー100％で仕込んだ！醸造は、以前まで熟成に樽を使用していたが、今回はアルコール度数も低く、清涼感のあるフレッシュなワインに仕上げるために醸しから熟成までステンレスタンクで仕上げた。途中ボラティルが上がったので、味わいを落ちつかせるためにカーヴで 1 年半ほど瓶熟させてからリリース。出来上がったワインはアルコール度数 11%なのに密度の濃い、それでいて梅ガツオ系のチャーミングさも兼ね備えた官能的な味わいに仕上がっている！いわゆる醸造的に欠点のない安定感あるワインが好きな人は 2021 年がおススメだが、逆に危うい色気のある個性に魅力を感じる人は断然 2020 年がおススメ！ 2021 年は、春の遅霜により収量は少なかったが、品質的にはケンジが太鼓判を押す当たり年！彼曰く、この年はブドウの房が少なかった上に夏が涼しく晩熟で、収穫をしっかりと待つことができたおかげでアントシアニンの多い完熟したブドウを収穫できたとのこと。醸造は、前年同様フレッシュさを生かすために樽は使わずステンレスタンクで行った。出来上がったワインは上品かつしなやかで、アルコール度数 12％とは思えないコクと深みのある味わいに仕上がっている！まだワインが若いゆえ余韻にタンニンの収斂味が残るが、それを凌駕するくらい濃厚でまろやかな果実味があり、数年熟成させるとさらに化けそうな予感がプンプンする！

2020 年は、2021 年同様に収量に恵まれた年。以前まで発酵熟成に 228L と 500L の樽を使用していたが、この年は 500L 樽の代わりに新しくアルザスで購入した 20hL のフードルを導入した。発酵は途中まで順調だったが、終盤で発酵がスタッグしボラティルが上がってしまった。ボラティルのアグレッシブな味わいを抑えるため途中からシュレールの訪問の時に受けたアドバイスに従い、ウイヤージュをせずに酸化を促す熟成方法に切り替えた。その後さらにワインを落ち着かせるためにカーヴで 1 年瓶熟成させ、2021 年と同じタイミングでリリースに至った。出来上がったワインは、ピュアでみずみずしい酸味の心地よいヴィヴィッドな味わいに仕上がっている！アルコール度数は 12.5%といつもより低いが、昆布ダシのように優しい旨味とチョーキーなミネラルがしっかりとあり、アルコール度数 14％の 2021 年と飲み比べても決して引けを取らない！今飲んでも酸が効いて美味しいが、後 5 年くらい寝かせて酸が完全に味わいに溶け込んだ時の景色も見てみたい…そんな好奇心をそそられるワインだ！

2021 年から新しいカーヴでワインを仕込んでいる！この年は春に霜が降りたが、レ・ゾシゴアンは最後に剪定をしたおかげで発芽が他の畑よりも遅く、奇跡的に霜の被害を逃れることができた。それに加え、ブドウのフェノールが熟した上に酸がしっかりと残ったこともあり、出来上がったワインはアルコール度数 14％とは思えない上品な味わいに仕上がっている！ファイア 2021 年同様に発酵がとても順調だったことや新しいカーヴの効果もあってか、ワインとしての完成度が非常に高く、今までのホジソンのイメージが数段も上がったような…そんな衝撃を与える洗練された上品なワインだ！ちなみに、それを直接麻衣さんに言ったら、彼女から「え？じゃあ、今までのワインはダメだったと言うの？もしかしてディスっている？」と素早いつっこみがあった…（笑）。今までのレ・ゾシゴアンももちろん美味しいが、この 2021 年は別格！恐らくクラシックなワイン愛好家も好評価を与えるだろう…フィネス際立つアンジュのグラン・ヴァンだ！